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Gamme
Comtesse De Saint Pey

Tous nos vins

ENTRE-DEUX-MERS ROSE

Cépages

Merlot, Cabernet Franc

Vinification et élevage

Après la pressée vient le «débourbage», la mise en cuve réfrigérée pour décantation durant 48 heures minimum. Le jus clair est ensuite mis en fermentation dans des cuves inox régulées en température. La fermentation achevée, les vins sont soutirés puis filtrés. Le vin obtenu se nomme Vin de Base. L’étape suivante est la prise de mousse, qui s’effectue selon la méthode champenoise. Une 2ème fermentation est provoquée dans la bouteille, le but étant d’obtenir les bulles prestigieuses. Chaque bouteille est remplie du vin de base additionnée de levures vivantes et de sucre. L’élevage dure 9 mois minimum afin que la 2ème fermentation produise la pression nécessaire

Accords

Servir à 10°C. Accompagnements: Apéritifs ou desserts

Dégustation

Sa couleur est rose pâle, le nez est très fruité. La bouche est ronde et délicieusement parfumée. La vivacité due à la présence du Cabernet, persiste en bouche et donne au vin toute sa fraîcheur avec des arômes de fruits très mûrs. Le merlot lui amène toute sa souplesse, sa richesse et sa longueur.

Fiche Pdf du vin

Contact

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Siège social

Villesèque
33420 Saint-Vincent de Pertignas
France

Site de Landerrouat

17-19 Route des vignerons
33790 Landerrouat
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T. +33 (0)5 56 61 33 73

F. +33 (0)5 56 61 40 57

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Terre de Vignerons,

Union de coopératives société civile

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33420 Saint-Vincent de Pertignas – France

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